Auszeichnungen
Ausgezeichneter Genuss aus eigener Hand
Die Buschenschank Kordesch beim Sablatnigmoor ist die einzige im Bezirk mit dem Qualitätssiegel „Gutes vom Bauernhof“ – ein Beweis für echte Handarbeit und geprüfte Qualität. Alle zwei Jahre werden Rohstoffe, Herstellung und Verarbeitung streng kontrolliert.
Auch im „Jausnbiachl“, dem Guide für Kärntner Buschenschenken, Hofläden und Genusslandwirte, ist die Buschenschank vertreten.
Der hauseigene Zwetschgenbrand wurde bei den Mostbarkeiten mit Gold prämiert.
Die Früchte dafür wachsen im eigenen Obstgarten – genauso wie die Rohstoffe für die vielfach ausgezeichnete Salami, den Speck und den Apfelsaft.
Familienpower auf dem Hof
Die Buschenschank Kordesch gehört zu einem 40-Hektar-Bauernhof, auf dem 40 Rinder, 35 Schweine und im Streichelzoo Ziegen, Hasen und Zwergschafe leben. „Ohne Familie würde das nicht funktionieren“ – alle packen fleißig mit an – Eier kommen frisch von der Tochter, die älteren Enkel helfen im Service.
Für die Gäste gibt’s täglich ofenfrische Bauernkrapfen und Reindling. Hochbetrieb herrscht in den warmen Monaten – allerdings mit Pausen.
Denn: Laut Kärntner Buschenschankgesetz dürfen Buschenschenken nur zwölf Wochen am Stück und maximal 200 Tage im Jahr offen haben.
Tipp: Vor dem Besuch anrufen, damit ihr garantiert nicht vor verschlossenen Türen steht!